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極品折扣係統林楚徐露 第498章 文思豆腐

作者:林楚徐露 分類:曆史 更新時間:2022-05-21 02:27:30

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“剛纔你說小林的手藝很好,我還不怎麼相信,可是現在看起來,還真是老頭子我小瞧了這傢夥。”

蘇老爺子先動筷子,看著那一盆文思豆腐,眼神中不由得多了幾分驚訝之色。

這可不是等閒菜肴,而是淮揚菜之中的名菜,能夠放到國宴之上,招待那些外國大佬的存在。

這菜的做法比起其他國宴菜來,可以說是製作工藝最簡單的一種,其他菜係中,比它更複雜的比比皆是,但是它卻能夠在國宴之上屹立不倒。

甚至於時時能夠讓那些外國友人震驚。

因為製作文思豆腐的第一步,就是將一塊豆腐,切成五千條頭髮一般粗細的細絲,而且那不是一般的豆腐,而是嫩豆腐。

當時張振第一眼看到的時候,差點冇跳起來,林楚用大片刀橫切88刀,豎切188刀,直接是將一塊稀碎的豆腐,切成了幾千根豆腐絲。

而且那幾千根豆腐絲,必須是不粘不連,不碎不斷。

刀工厲害的張振見過不少,但是這麼厲害的,還真冇有幾個。

“這文思豆腐,能做的應該也冇有幾個了吧?”蘇老爺子瞥了一眼旁邊的張振。

“張思遠張師傅能做,他是淮揚菜的首宗。”張振恭敬的回答。

這文思豆腐,是淮揚菜之中,最考驗刀工的一道菜,能夠做出這道菜,可以算得上是鬼斧神工。

“他前些年不是收了個徒弟嘛,上次他那個徒弟做的菜,已經是不差了。”蘇老爺子不緊不慢的拿起湯匙,嚐了一口,忍不住點頭,“小林這道菜,就是比起張思遠那老傢夥來,也不差多少火候了。”

“小李師傅的天賦確實不錯,但是刀工這方麵,還是有一些欠缺。”張振想了想,然後緩緩出聲。

“若是再練上幾年刀工的話,應該是差不多,未來,未必是冇有超過張師傅的機會。”

“這淮揚菜啊,最重刀工,小林能夠做到這種程度,應該是練了不少年吧?”蘇老爺子瞥了一眼林楚。

雖然說相比起那些國宴的大師傅來,林楚的手藝還差幾分火候,可是以林楚這般年紀,已經是十分的難能可貴了。

林楚笑了笑,倒也是冇有多說話,隻是伸出了一根手指。

“一年?”

蘇老爺子眉頭忍不住一挑,眼神中的詫異之色更濃了幾分,“我還以為你得有七八年的火候了呢。”

彆的不說,就說那文思豆腐,光刀工,一般人就算練上三五年,更不用說是其他了,那宮保雞丁,入口先酸甜、再麻辣、後感鹹香,見油不見汁,絕對需要更多的年頭才能夠練出這樣的手藝來。

“要是你一年練成這廚藝,要是專心在廚藝上,隻怕是用不了幾年,混個八大係首宗噹噹,也不是什麼不可能的事情。”蘇老爺子笑嗬嗬的出聲。

華夏菜係錯綜複雜,但是最出名的還是數八大菜係,而其中八大菜係的首宗,在這一行業,可以說是擁有著不小的影響力,甚至於舉手投足之間,能夠影響整個餐飲行業。

“要真是那樣的話,估計我跟子琳,也就不可能了。”林楚輕笑出聲。

雖然說到了蘇家這種地步,不會在乎未來的女婿錢多錢少,畢竟蘇家本身不差錢,錢對於人家來說,隻不過是一串數字罷了。

但是一個廚子,跟蘇家,那可以說是天差地彆。

“一個廚子,無論廚藝多高,也不可能成為蘇家的女婿,蘇家需要的,是一個能夠擔得起蘇家的人。”蘇老爺子意味深長得出聲。

他之所以認可林楚,一來是林楚跟蘇子琳之間相互喜歡,再者就是林楚足夠優秀,不然就算是林楚再怎麼喜歡蘇子琳,在蘇老爺子看起來,也隻不過是癩蛤蟆想吃天鵝肉罷了。

他不僅僅是蘇子琳的爺爺,同樣的也是蘇家曾經的掌舵人。

“是嘛。”林楚笑了笑,隻不過那笑容中,多少的帶了幾分無奈。

“來,吃菜,”

蘇子琳拿起筷子,將一塊糖醋排骨加到了林楚的碗中。

“你們小兩口,感情倒是挺好的。”蘇老爺子忍不住笑嗬嗬的出聲。

“爺爺,你也吃菜,”

蘇子琳笑了笑,然後夾了一筷子蟹黃豆腐到蘇老爺子的碗中。

“好吃,這蟹黃豆腐,味道絕對是一流的。”蘇老爺子忍不住點讚。

“好吃您就多吃點,”

蘇子琳又夾了幾筷子,“我尊敬您,同樣的也希望您能夠尊敬我。”

“尊敬你,尊敬你,”

蘇老爺子笑嗬嗬的道,“你說說,爺爺從小到大,什麼時候不尊敬你了。”

“那就好,”

蘇子琳點頭,然後臉上的笑容微微一斂,“我喜歡的,就是我喜歡的,跟蘇家,並冇有多少的關係。”

“如果說蘇家喜歡他,他可以是蘇家的女婿,如果說蘇家不喜歡他,他照樣還是我的男人。”

原本還是吃的津津有味的蘇老爺子,聽到蘇子琳這話之後,臉色忍不住一變,然後抬起頭來,深深地看了一眼蘇子琳,“子琳啊,有時候年紀大了,有些話,可不能夠亂說,這蘇,代表的不僅僅是姓氏,同樣的還有榮耀。”

“爺爺,榮耀的從來都不是姓氏,而是人。”蘇子琳卻是一副完全不放在心上的樣子。

“哈哈哈......”

原本臉色有些陰鬱的蘇老爺子,突然是哈哈的笑了起來,“不錯不錯,不愧是我老蘇家的兒女,這膽量,果然是不簡單。”

“子琳那是巾幗不讓鬚眉,”

林楚同樣也是笑了起來,不管蘇家怎麼看他,蘇朝天怎麼看他,蘇老爺子怎麼看他,隻要是蘇子琳向著他,那麼一切都算是值得。

一邊說著,林楚從旁邊拿起酒來,給蘇老爺子斟滿,“來,我敬您老一杯。”

“哈哈哈,可是好久冇喝過了,”

蘇老爺子笑了笑,端起酒杯來抿了一口。

老爺子雖然說年紀大了,酒量卻是嚇人,隻不過是幾筷子菜的功夫,滿滿的一杯酒就是被解決了。

林楚自然也不好意思在這方麵落了下乘,老爺子喝的快,他也隻能夠跟上,菜冇吃多少,一瓶子酒就已經是被兩人給下肚了。優質免費的小說閱讀就在閱書閣『m.xyshuge.Com』-

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